Per a Mans Unides, el nostre Codi Ètic és:
"El compromís públic contret davant de la societat que els valors cristians determinaran sempre la nostra presa de decisions i la nostra forma de treballar".
Amb això pretenem anar més enllà d'un enunciat per escrit sobre les característiques que han de definir-nos, i posar en marxa unes pautes de conducta que concretin aquests valors i travessin tota la nostra actuació i afectin la relació que mantenim amb els nostres grups d'interès. Són un conjunt d'actituds, compromisos i responsabilitats que neixen de la nostra identitat, de manera que van més enllà del que marca la legislació o les diferents recomanacions sectorials
Són, en definitiva, les regles ètiques de joc que ens imposem per realitzar la nostra missió, així com els mecanismes amb els quals fem que es compleixin aquestes regles.
A l'objecte d'aquest Codi Ètic s'han agrupat els valors de l'organització en 5 criteris generals que els abasta i concreta per a l'ús que aquí es requereix, això és, per definir i acceptar la relació amb qualsevol grup d'interès. En cap relació que es pretengui mantenir amb un tercer es podrà contravenir cap dels següents criteris: